Macarrão de calabresa em uma panela só

Bom dia, gente !!! Sexta-feira chegando, fim de semana batendo na porta e todo mundo já se programando o que fazer pra curtir, né ??

Como os tempos estão bicudos, sair pra comer fora aqui em casa tem sido artigo de luxo. Uma vez ou outra ainda dá. Então quando não dá pra sair eu sempre pesquiso pratos bem rapidinhos pra gente comer uma coisinha gostosa e ainda ter tempo pra curtir a família.

Pensando nisso, quando ví a receita desse macarrão no Panelaterapia eu me cocei pra fazer e ver se dava realmente certo.

Não só deu certo, como ficou pronto em meia hora e é de-li-ci-o-so. Huuummm.

Quer ter mais tempo no fim de semana, faz ele. Chegou da praia ou algum passeio e está morrendo de fome ?? Faz ele. São poucos ingredientes pra muito sabor.

A quantidade que eu fiz dá pra duas pessoas que comem razoavelmente bem, mas pra fazer mais é só ir dobrando a receita e o tamanho da panela, ok?.

Para fazer o Macarrão de Calabresa de uma panela só você vai precisar de:

4 xícaras de macarrão parafuso

1 pacote daquela linguiça fininha cortada em rodelas

1 cebola picadinha

1 lata de tomate pelado

sal, cheiro verde e pimenta do reino a gosto.

Coloque um pouco de azeite na panela e refogue a linguiça com a cebola. Depois de refogadinho acrescente a lata de tomates pelados, o macarrão, acrescente água até cobrir o macarrão (o macarrão não precisa nadar na água, mas tem que cobrir). Tempere com sal e pimenta do reino, tampe a panela e deixe cozinhar.

aqui dá pra ter uma noção da quantidade de água.

Não abandone a panela fechada, vá abrindo de vez em quando e mexendo. O molho vai ficando incrivelmente encorpado a medida que o macarrão cozinha. Em menos de 15 minutos está pronta uma massa deliciosa. Aí é só acrescentar o cheiro verde, testar o sal e servir.

Quer algo mais prático do que isso ??

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A “cara” dele não fica assim tão linda, mas eu garanto pra vocês que fica incrivelmente saboroso. Eu creio que dê pra fazer também com carne moída no lugar da calabresa. Só tem que fritar bem a carne antes porque o cozimento do macarrão é rápido e eu gosto da carne bem cozidinha.

Se você quer praticidade ou está com pouco tempo essa é a sua receita pra um almoço delicioso.

Espero que façam e gostem!! Ótimo fim de semana !!

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De dona de casa pra dona de casa: Vai um sanduba de calabresa aí ??

Oi, gente, tudo bem com vocês ??

No último fim de semana fomos com a pequena a uma quermesse aqui em Santos e eu sai de casa decidida a tomar um caldo verde. Porém, quando cheguei lá, minhas solitárias ( que andam bem acompanhadas) decidiram comer um sanduíche de calabresa com queijo e cebola.

Pedido feito, sentei pra saborear meu lanche enquanto marido tentava ganhar algo pra pequena na pescaria. Estava delicioso, mas não curti o fato da calabresa estar cortada ao meio e deu. Preferia que fosse mais fininha ou em rodelinhas.

Lombrigas não sossegaram enquanto não fiz o lanche do meu jeito em casa. E como ficou MARA, decidi compartilhar com vocês.

Peguei duas calabresas grandes (usei Sadia), tirei a pelinha e cortei em rodelas finas. Coloquei elas numa forma antiaderante e cobri com uma cebola em rodelas, óregano e pimenta do reino. Coloquei no forno até ficarem tostadinhas. Aqui vai um adendo: melhor colocar a cebola depois que a calabresa já estiver uns 15 minutos no forno, assim ela não fica murcha! Na próxima farei assim. Pego um pão francês, corto ao meio e passo maionese nas duas metades, coloco calabresa em uma das metades.

sanduba1

Esse sanduba da foto é o do maridão que pediu um ovo frito embaixo da calabresa. Mas isso é a gosto do freguês. O próximo passo é o cobrir a calabresa com mussarela e levar ao forno. As duas “bandas”do pão devem ir ao forno pra ficarem crocantes e derreter a maionese.

sanduba2

Coma quentinho e seja feliz. Porque depois desse sanduba eu garanto que você não vai querer mais nada nessa vida!

Ah, uma dica, essa calabresa no forno, do jeitinho que eu fiz, também pode ser servida como porção acompanhada de fatias de pão francês e rodelas de limão ! Fica muito bom também e um pouquinho mais light hehehe.