Cachorro quente de forno

Quando alguém me pergunta qual meu sanduíche favorito eu fico muito em dúvida entre hambúrguer e cachorro quente. Na verdade gosto dos dois igual.

Meu marido faz hamburgueres incríveis e eu adoro inventar moda quando o assunto é hot dog. Quando bate a preguiça e a vontade de comer um cachorro quente é grande eu peço o dog gratinado do Senhor Sanduiche, uma lanchonete delícia aqui de Santos. Ele é muito bom e eu tentei reproduzí-lo aqui em casa. Deu tão certo que acho que nunca mais vou usar o delivery.

E como eu gosto de dividir essas delícias com vocês, bora pegar essa receitinha pro lanche aí na sua casa ?

Pra quatro sanduiches você vai precisar de:

8 salsichas cozidas

4 pães de hot dog

purê de batata feito com 4 batatas médias

molho de tomate a gosto

maionese a gosto

requeijão ou catupiry a gosto

mussarela ralada a gosto

Comece cortando os pães ao meio e acomodando um por um em uma forma. Passe maionese e reserve.

Corte as salsichas ao meio no sentido vertical e coloque duas em cada pão (4 fatias). Eu fui “recortando”as salsichas pra que todos os espacinhos do pão tivessem salsichas.

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Em seguida eu cobri as salsichas com um pouco de requeijão e salpiquei musarrela ralada. pode ser mussarela em fatias também. Ah, acredito que com catupiry no lugar do requeijão também fique delicioso. Da próxima farei assim.

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Eu já estava salivando litros nessa hora, mas ainda tem uma última etapa. Espalhe bem o pure de batata por cima dos hot dogs. Tem que criar uma camada não muito espessa, mas que esconda as salsichas. Por cima do pure, polvilhe queijo ralado a gosto. Usei o ralado na hora, mas o de saquinho dá a mesma alegria ao hot dog.

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Tudo pronto agora é só levar ao forno pra derreter os queijos. Como meu forno tem grill eu usei direto a função gratinar e ficou show de bola.

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Tem que comer de garfo e faca. Fui molhando os pedacinhos no catchup e na mostarda. Difícil voltar ao peso anterior a gestação comendo isso, né ?? Mas, gente, quem pensa em dieta quando vê uma delícia dessa na frente ??

Se você gosta de hot dog não deixe de fazer e vir aqui deixar sua opinião, ok ??

De dona de casa para dona de casa: Receita Rápida de Molho para Hot Dog

Oi, gente, olha eu aqui de novo!

Na nossa vida tem algumas situações que nos remetem a momentos passados. isso acontece comigo sempre que faço cachorro quente!

Isso mesmo, cachorro quente. Há muito tempo, nas lojas Americanas do centro de Santos, tinha uma lanchonete. Ela ficava na entrada pela praça Mauá. Vivíamos tempos bicudos, minha mãe sempre duranga e quando íamos fazer algo na cidade ela já avisava que não tinha dinheiro pra besteiras.

Mas minha mãe, guerreira que foi e é, sempre dava um jeitinho e a gente acabava comendo um cachorro quente com coca cola. Na verdade acho que só eu comia, mãe é mãe, e acho que hoje percebo que ela muitas vezes deixava de comprar pra ela para comprar pra mim.

Era muito gostoso estar ali com a minha mãe e no meio da vida complicada que levávamos ter aquele momento de degustar uma delícia como o molho daquele cachorro quente tão especial que até hoje eu guardo na memória.

Quando comecei a cozinhar pra mim a primeira coisa que tentei fazer foi um molho parecido com aquele e se não consegui chegar ao resultado original, cheguei bem perto.

A receita é simples, mas faz toda a diferença no hot dog, podem apostar.

Eu faço meio a olho com um pimentão picado grosseiramente, um tomate picadinho, uma cebola em rodelas ou meia lua, sal, uma colher de extrato de tomate e pimenta do reino.

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Coloco um fio de óleo na frigideira e ali refogo tudo menos o extrato de tomate. Quando estiver tudo bem refogadinho, acrescento o extrato, acerto sal e pimenta, coloco um pouco de água e deixo ferver até ficar na consistência que eu gosto. Tá pronto. É só colocar no seu hot dog, acrescentar batata palha e s feliz!

Espero que gostem! Bom começo de semana!

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